Bu hafta canım hep irmik helvası çekti. Un helvasını da çok severim ama nedense irmik helvası istedi canım. Hem yazayım dedim, hem de önümde açık dursun defterim ki akşama yapayım. İrmiği kavururken; içinizden tüm ölmüşlerinizi de anın isterseniz.
İRMİK HELVASI
1 su bardağı erimiş tereyağ
2 su bardağı irmik
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı çam fıstık.
Yağ,fıstık ve irmik yarım saat kadar kısık ateşte kavrulur. Altın kum rengi alana kadar kavrulmaya devam edilir.
Ötede tencereye su ve şeker konup, kaynatılır.
Her ikisi de sıcakken şekerli su kavrulmuş irmik tenceresine dökülür. Helvanın suyunu çekmesi için bir iki kez karıştırılır. Ateşi kapattıktan sonra dinlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun.
