Ramazan ayında muhakkak özel ve geleneksel bir tatlı tarifi paylaşmak lazım. Ailece hep birlikte yediğimiz iftar yemeğinden sonra sadece ağzımızı tatlandırmakla kalmasın, sahurda da çayın yanında bize eşlik etsin diye güllaç tarifi paylaşmak istedim.
GÜLLAÇ
½ paket güllaç (5 yaprak)
4 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
100 gr.fındık veya ceviz
Süslemek için;
Nar teneleri ve çekilmiş Antep fıstığı
Arzuya göre ½ çay bardağı gülsuyu
Tencereye sütü ve şekeri ekleyip, kaynatalım.
Güllaç yapraklarını sığdırabileceğimiz büyüklükte tepsiyi alıp, bir yaprak güllacı serelim, üzerine 1 kepçe kaynamış sütten dökelim. Tekrar bir yaprak güllaç yaprağı serelim ve yine 1 kepçe süt dökelim. İri kıyılmış ceviz veya fındık serpelim. Kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde süt ile ıslatarak üzerine serelim. Kalan sütü tepsiye dökerek, tepsinin üstünü kapatalım. Güllaçlar iyice sütü emdikten sonra ( bu aşamada arzuya göre gül suyu dökebiliriz) kare dilimler halinde keselim ve üzerlerini çekilmiş Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyelim.
Afiyet olsun
