Üsküp böreği - Bilgen Durmaz

Üsküp böreği


Değerli Okuyucularım,
 “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı”’ diyen Cemal Süreyya ne de güzel anlatmış kahvaltının ruha ne denli iyi geldiğini. Dünyada hiçbir ülkede , ülkemizdeki gibi bir kahvaltı zenginliği ve besleyiciliği yoktur .Ben bugün sizlere kahvaltıda yapabileceğiniz Makedonya’nın Üsküp Yöresinden  lezzetli , besleyici ve kahvaltıya çeşit katacak bir tarif vermek istiyorum..
MALZEMELER ;
3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ
•    1 su bardağı süt
•    2 su bardağı un
•    1 adet rendelenmiş kabak
•    1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir(az yağlı)
•    1,5 çay kaşığı karbonat
•    1 demet doğranmış maydanoz
Üzeri İçin:
•    1 adet yumurta sarısı
•    2 yemek kaşığı susam
YAPILIŞI ;
Geniş bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü güzelce çırpın. Üzerine unu da ilave edin ve tekrar karıştırın. Son olarak kabak, rendelenmiş beyaz peynir, karbonat ve maydanozu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kabak suyunu bırakınca, unu eklediğiniz zamanki halinden biraz daha yumuşak bir hamur olacaktır. Kabak yeterince suyunu salmazsa biraz süt ilavesiyle boza kıvamında bir hamur elde edebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kalıbına dökün ve üzerini düzeltin. Yumurta sarısını hamurun tüm yüzeyine fırça yardımıyla sürün ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet Olsun
 

durmazbilgen@gmail.com

YAZIYI PAYLAŞ!

İlk Yorum Yazan Sen Ol!

YAZARIN SON 5 YAZISI
20Eyl

Sultan mezesi

13Eyl

Açık tost

30Ağs

Şıhıl mahşi

23Ağs

Nezaket kebabı

17Ağs

Üsküp böreği

saniye sonra kapatılacak. REKLAMI GEÇ
BARBUN BERKAY KONSER