Karamelli Tavuk Göğsü - Bilgen Durmaz

Karamelli Tavuk Göğsü


Değerli Okuyucularım ,
Sütlü tatlıların Osmanlı döneminden bu yana , sofralarımızdaki , damaklarımızdaki yeri ayrıdır. Hele ki tavuk göğsünün ..Ben bu defa sizlere, tavuk göğsünün farklı bir tarifini vereceğim. Gelelim tarifimize ;
Malzemeler
Muhallebisi İçin:
•    1 litre süt
•    125 gram tereyağı veya margarin
•    1 su bardağı un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 paket vanilya
Karamel Sos İçin:
•    1/2 su bardağı toz şeker
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    1/2 su bardağı süt (ılık)
Üzeri İçin:
•    1 avuç ceviz
Yapılışı ;
Bir tencereye tereyağını alın ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave edin ve bir yandan karıştırın. Sütün tamamını ilave ettikten sonra şekeri ekleyin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin. Muhallebi soğuduktan sonra içerisine vanilya ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcıyla karıştırın. Muhallebiden 1 su bardağı kadar ayırın ve kalanları kaselerin yarısını dolduracak şekilde bölüştürün. Geniş bir tavada şekeri kısık ateşte yakmadan eritin. Şeker eriyip hafif karamel rengi aldığında tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eridiğinde ılık sütü ilave edin ve ocağın altını kapatın. Sürekli karıştırarak sütü karışıma iyice yedirin. Karamel sosu bir kaseye alın ve içine ayırdığınız muhallebiyi ekleyin. Bir çırpıcıyla iyice karıştırın. Soğumuş tavuk göğsünün üzerine karameli muhallebiyi dökün ve yayın. Bir süre daha dinlendirdikten sonra üzerine ceviz veya fındık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

durmazbilgen@gmail.com

YAZIYI PAYLAŞ!

YAZARIN SON 5 YAZISI
14Ara

HİNDİ KÖFTE

29Kas

Karamelli Tavuk Göğsü

15Kas

Biberli Ekmek

01Kas

Fırında ıspanak mücveri

25Ekm

Bal Kabağı Rüyası

saniye sonra kapatılacak. REKLAMI GEÇ
Barbunn Popup