Nezaket kebabı - Bilgen Durmaz

Nezaket kebabı


Değerli Okuyucularım,
Millet olarak hamur işini çok severiz. Ben, hamurun içine et girince daha da bir severim, lahmacun, etli pide, kıymalı börek gibi. Bu sebepledir ki ;lezzet olarak çok sevdiğim ve sürekli yaptığım bir tarifi vermek istiyorum. Nezaket Kebabı; hem kolay, hem lezzetli ve besleyici hem de göze hitap eden bir yemektir.


MALZEMELER;
•    1 kilogram dana kıyma
•    1 su bardağı galeta unu
•    2 adet yumurta
•    2 adet büyük boy kuru soğan(rendelenmiş)
•    2 diş sarımsak (rendelenmiş)
•    1 çay kaşığı kimyon
•    1 çay kaşığı karabiber
•    1 çay kaşığı tuz
•    4 adet yufka


SOSU İÇİN;
•    2 yemek kaşığı sıvı yağ
•    3 adet sivri biber
•    2 diş sarımsak (rendelenmiş)
•    2 adet büyük boy domates(rendelenmiş)
•    2 su bardağı su


YAPILIŞI;
Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu güzelce yoğurun. Kıymayı dört parçaya bölün. Her yufkada yaklaşık 250 gram kıyma kullanılıyor. Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak şekilde katlayın. Yufkanın geniş kısmına kıymayı eşit şekilde yayın ve sigara böreği sarar gibi sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın. Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bıçakla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine kıymalı kısımlar yukarıdan gözükecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Köfteler fırında pişerken sosu hazırlayalım. Bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve soteleyin. Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekilene kadar pişirin. Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ekleyin ve sıcakken servis edin, afiyet olsun!

durmazbilgen@gmail.com

YAZIYI PAYLAŞ!

YAZARIN SON 5 YAZISI
14Ara

HİNDİ KÖFTE

29Kas

Karamelli Tavuk Göğsü

15Kas

Biberli Ekmek

01Kas

Fırında ıspanak mücveri

25Ekm

Bal Kabağı Rüyası

saniye sonra kapatılacak. REKLAMI GEÇ
Barbunn Popup