Bayram Böreği - Bilgen Durmaz

Bayram Böreği


Değerli Okuyucularım,
Bayram geliyor. Bayram sabahı tüm aile bir arada yapılan kahvaltılarımız unutulacak gibi değil. Gerçi kurban bayramında, genelde birçoğumuzun evinde kurban bayram namazına müteakip kesilip hemen etiyle sabah kahvaltısı yapılır ama bazılarımızda taze eti yiyemediğinden nefis bayram börekleriyle yapar kahvaltısını. Şimdi sizlere bayram yaklaşırken Baklavalık Yufkayla Sarıyer Böreği tarifi vereceğim.

MALZEMELER;
15 adet baklavalık yufka
İç harcı için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İçi ve üzeri için:
75 gram eritilmiş tereyağı
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı süt

YAPILIŞI;
Zeytinyağını derin bir tavanın içerisine alın. Kıymayı kavurmaya başlayın hemen ardından soğanları ilave edin. Çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin ve güzelce soteleyerek ocaktan alın. Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içine aktarın ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün. En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin. Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın. Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.

durmazbilgen@gmail.com

YAZIYI PAYLAŞ!

İlk Yorum Yazan Sen Ol!

YAZARIN SON 5 YAZISI
20Eyl

Sultan mezesi

13Eyl

Açık tost

30Ağs

Şıhıl mahşi

23Ağs

Nezaket kebabı

17Ağs

Üsküp böreği

saniye sonra kapatılacak. REKLAMI GEÇ
BARBUN BERKAY KONSER