Değerli Okuyucularım,
Mantı yemeyi sevmeyenimiz , yapmasını da seveniniz yoktur diye düşünüyorum.. Hepimizin bildiği mantıyı yapmak için hamurlar açılır, neredeyse bir kaşığa kırk tane getirmeye çalışacak küçüklükte yapmaya çalışırız. Ben de size bu hafta Kuzey Ege bölgesinden bir mantı tarifi vermek istiyorum ama bildiğiniz zorlukta bir mantı olmamakla beraber oldukça lezzetli bir yemektir.
Avunya; Çanakkale’nin Yenice ilçesinden Balıkesir’in Gönen ilçesine kadar olan bölgeye verilen addır. Avunya’nın en meşhur lezzeti de mantıdır.
Adını bu bölgeden alan Avunya Mantısı; hem besleyici, hem lezzetli, hem oldukça ekonomik, hem de yapımı çok kolaydır.
Bu mantı tarifinde nohut yemeği kullanılmaktadır.
Ben genelde ,evimde nohut yemeği yaparken , biraz fazla yapıyorum, nohuttan kaldığında mantımı da yapabilmek için.. Nohut yemeğini , etli , tavuklu , sade yapabilirsiniz , tamamen sizin isteğinize göre ..
Gelelim tarafimize ;
Malzemeler ; (3 kişilik)
- 2 tabak kadar nohut yemeği
- 3 yufka
- Yoğurt ( isteğe göre sarımsaklı)
- Kırmızı pul biber
- Tereyağ
Yapılışı;
Yufkaları ince şeritler şeklinde kırpık kırpık kesiyoruz, tepsiye koyup fırında kızartıyoruz. Kızaran yufkaları kopararak tabağa koyuyoruz, üzerine ısıttığımız sulu nohuttan bol şekilde yufkaları ıslatarak ekliyoruz. Üzerine yoğurdumuzu ve yoğurt üzerine de tereyağlı pul biberimizi döküyoruz..
Afiyetler Olsun ..
