Muğla'dan 31 Restoran Michelin Seçkisine Dahil Oldu
Muğla Valiliği, Michelin Rehberi'ne dahil olan yeni restoranları ve ödülleriyle bölgenin gastronomi dünyasında parlayan yıldızlarını duyurdu. 2025 yılı itibariyle, Muğla'daki 6 restoran MICHELIN Yeşil Yıldız alırken, 8 restoran ise Bib Gourmand ödülüne layık görüldü.
Casa Lavanda ve Narımor ilk MICHELIN Yıldızlarını aldılar
İstanbul şehir merkezine 40 kilometre uzaklıkta bulunan Casa Lavanda, yaklaşık 21.000 m²'lik bahçe ve sebze bahçelerine yayılmış, hem otel hem de restoran olarak hizmet veren gerçek bir huzur cenneti. Bu aile işletmesinin mutfağının başında bulunan şef Emre Şen, Türk repertuarının klasik lezzetlerinin yanında, özellikle İtalyan olmak üzere daha Akdeniz esintili dokunuşlarla ustaca birleştiriyor. İster burrata ve mascarpone ile doldurulmuş al dente agnolotti olsun, ister bahçeden toplanan sebzelerle servis edilen sulu Karadeniz levreği olsun, şefin tabakları özgünlük ve samimiyetin hikayesini anlatıyor. Özellikle yerel ürünleri tanıtmaya, mevsimlik ürünleri ön plana çıkarmaya (meyve ve sebzelerin %80'i tesisin sebze bahçelerinden ve kendi tohum bankalarından geliyor) ve çevredeki topluluklarla güçlü bağları sürdürmeye kararlı olan restoranın, sebze bahçesinden elde edilen ve kullanılmayanları satmak için Slow Food hareketi tarafından düzenlenen Terre de Şile pazarında bir standı var. Casa Lavanda ayrıca MICHELIN Yeşil Yıldız ödülüne de layık görüldü.
Bakmadan Geçme
