İngilizlerin Çaya Süt Eklemesinin Asıl Nedeni Ne? Öğrenince Şaşıracaksınız!
İngilizlerin çayı sütle içme alışkanlığı, Türk kültüründe yoğun tüketilen sade çay alışkanlığına alışkın olanlar için sıra dışı bir tercih gibi görünebilir. Ancak bu alışkanlığın sadece damak zevkiyle ilgili olmadığını öğrenince, tarihsel nedenler ve mantık sizi şaşırtabilir. Peki, İngilizler neden çayı sütlü içiyor?
Çay, Tadı Yumuşatmak İçin Sütle Buluşuyor
İngilizlerin çaya süt ekleme alışkanlığı, sadece fincan kırılmalarını önlemekle sınırlı kalmadı; lezzet açısından da mantıklı bir çözüm sundu. İngiltere’de tüketilen siyah çaylar, özellikle Assam ve Ceylon gibi güçlü ve yoğun aromaya sahip çay türleriydi. Bu çayların doğal acılığı ve sert tadı, süt eklenerek yumuşatılıyor, daha dengeli bir içim sağlanıyordu. Süt, çayın sert yapısını yumuşatarak daha kremsi, hafif ve içimi kolay bir lezzet sunuyordu.
Bunun yanı sıra, çayın doğal olarak içerdiği asidite de sütle karıştırıldığında azalıyor. Çaydaki bu asiditeyi dengeleyen süt, çayın daha pürüzsüz ve hoş bir tatla içilmesini sağlıyordu. Sütteki yağlar, çaya zengin bir doku katıyor ve içimi daha kremamsı hale getiriyordu. Bu özellikler, İngilizlerin sütlü çayı tercih etmelerindeki en önemli faktörlerden biri oldu.
Bakmadan Geçme
