Fethiye'nin ilgi gören lezzeti: Vegan ve glutensiz napoliten pizza
Fethiye'de pizzacı işletme sahibi Serhat Alasun, vegan ve glutensiz seçenekleriyle dikkat çeken Napoliten usulü pizzalarıyla Fethiyelilerin ilgisini çekiyor.
Fethiye’de hizmet veren işletmenin en dikkat çekici özelliklerinden biri, vegan pizzalarda kullanılan peynirlerin ve glutensiz hamurların işletme bünyesinde üretilmesi. Serhat Alasun, çölyak hastaları için özel olarak hazırlanan glutensiz hamurlarının yanı sıra, vegan peynirlerini de özenle kendilerinin imal ettiğini belirtiyor.
“Fethiye Halkının İlgisi Yoğun”
Serhat Alasun, “Pizza ustasıyım. Fethiye'de yaklaşık 3 buçuk, 4 aydır bu işletmemiz var. Vegan pizza; Sadece vegan çeşitlerimiz yok, farklı seçeneklerimiz de var. Vegan pizza konusunda peynirlerimizi kendimiz imal ediyoruz. Bunun yanı sıra glutensiz hamurlarımız da mevcut, çölyak hastalarına uygun bir şekilde hazırlanıyor. Napoliten usulü yapıyoruz, hamurumuz 2 gün mayalanıyor.
Fethiyelilerin ilgisi bayağı yoğun. Daha önce meydanda bir etkinlik vardı, oraya katıldık. Küçük fırınlarımızla orada sunum yaptık ve çok güzel geri dönüşler aldık. Pizzanın hazırlanışı; Aslında uzun bir süreç. Hamurdan başlarsak, 2 gün mayalanma süresi var. Çok az maya kullanarak uzun sürede hamurumuzu hazırlıyoruz. 2 gün dinlendikten sonra, 450-500 derece civarındaki Napoliten usulü fırınımızda 2 dakikalık bir sürede pişiriyoruz.” dedi.
Bakmadan Geçme
