Uzun Ömrün Sırrı Tarhana Çorbası
Tarhana, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup hem öok lezzetli hem de sağlık açısından çok fayda sunan geleneksel bir çorbadır. 90'lı yaşlarda olan 3 kadının 'Ev tarhanası ye uzun yaşa' açıklaması ise bu lezzetli çorbanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Tarhana, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Yoğurt, protein, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengin olup tarhanaya yüksek besin değeri katar. Domates ve biber gibi sebzeler ise C vitamini ve antioksidanlar sağlar.
Tam buğday unu, lif açısından zengin olup sindirim sağlığını destekler. Bu besin içeriği sayesinde tarhana, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu pek çok besini karşılar. Tarhana, özellikle soğuk kış aylarında tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Fermente bir gıda olduğu için probiyotik açısından zengindir ve bu da bağırsak sağlığını destekleyerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. İçerdiği C vitamini, vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur. Tarhana çorbası, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların önlenmesinde etkili bir geleneksel çözümdür.