Fethiyeliler Adana mı Urfa mı tercih ediyor
Adana dürüm ile Urfa dürümü birbirinden ayıran fark Adana dürümün acılı, Urfa dürümün acısız olmasıdır. Peki Fethiyeliler hangisini daha çok tercih ediyor? Fethiye'de Cheff Murat Tahancı'ya sorduk.
Kuzu eti ve kuyruk yağından yapılan, içine ekstra olarak yalnız tuz ve biber katılan Adana kebap, acı bir tada sahip olmasıyla biliniyor. Urfa kebabı yapılış itibariyle Adana’ya benzese de, acısız tadıyla farklılaşıyor.
Acılı sevenler Adana kebabı bayılarak yerken, ‘acı benim mideme dokunuyor.’ Diyenler veya kişisel tercih nedeniyle acılı tatlardan hoşlanmayanlar Urfa kebaba yöneliyor. Peki Fethiyeliler hangisini daha çok tercih ediyor? Fethiye’de Murat Tahancı’ya sorduk.
Fethiyelilerin Tercihi Adana Dürüm
Cheff Murat Tahancı, Fethiye’de en çok Adana dürümün tercih edildiğini söyledi. Yaptığı açıklamada, “Urfa’yı Adana’dan ayıran fark, birisi acılı birisi acısız olması. Urfa acısız, Adana acılı. Fethiyeliler en çok Adana’yı tercih ediyor. Çok acı olmadığı için. Biz orada belirli derecede acı kullanıyoruz. Ama Urfa’mız tamamen acısız. Bizim bir sloganımız var Adana mı?, Urfa mı?, daha önceden reklam çekimlerinde de bunu yansıtmıştım. Turistlerinde tercihi adana oluyor. Ruslar daha çok kebap seçiyorlar. Geçen sene Araplara hitap ediyorduk. Bu sene biraz Araplarda azalma oldu ama daha çok Ruslara hizmet ettik. Güzel bir sezon geçirdik” dedi.