Fethiye'de Turistlerin Kumda Kahveye İlgisi Artıyor
Fethiye'nin tarihi Paspatur Çarşısı'nda kumda kahve hazırlayan Fatih Karagözlü, kumda kahveye olan ilgiden memnun olduklarını ifade etti. Geleneksel yöntemle kahve pişirmenin detaylarını anlatan Karagözlü, bu özel lezzeti denemek isteyen herkesi davet etti.
"Kumda Kahve Yavaş ve Özdeşerek Pişiyor"
Kumda kahve yapım sürecinden bahseden Karagözlü, “Kumunla kahvenizi Paspatur'da ilk biz yapıyoruz. Kumda pişmesinin özelliği daha yavaş ve özdeşerek pişmesi. Turistlerimiz bayağı ilgi gösteriyor. Bir içen bir daha vazgeçemiyor. Piştiği zaman lezzeti daha da özelleşiyor. Çünkü kahve üstten yavaş yavaş pişiyor. Tavsiye ederiz, bekleriz.” dedi.
"Yabancı Turistlerden Yoğun İlgi"
Yabancı turistlerin kumda kahveye büyük ilgi gösterdiğini belirten Karagözlü, “Gidip tekrar gelip içenler var. Gidene kadar burada olmadan gitmiyorlar. Sağ olsunlar, beğeniyorlar. Biz de böyle tanıttığımız için çok mutlu oluyoruz.” ifadelerini kullandı.
"Kumda Kahve Yapımı İncelikleri"
Hazırlama aşamalarını detaylandıran Karagözlü, “Kahveyi hazır sudan yapıyoruz. Yukarıda iyice karıştırıyoruz. İki kaşık kahve koyduktan sonra karıştırıp normal yerine koyuyoruz ve yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz. Özdeşerek piştiği için tam kıvamını alıyor. Hafif fokurdadığı zaman direk alıp ikram ediyoruz, yanına da çikolatamızla birlikte servis ediyoruz.” diye konuştu.
"4 Dakikada Tam Kıvamında Kumda Kahve"
Kumda kahvenin pişme süresine de değinen Karagözlü, “3-4 dakikada pişiyor. Sıcaklığa göre değişiyor ama 4 dakikadan az olursa kahve özleşmiyor. Kumun etrafında yavaş yavaş piştiği için, kahve tam demlenmiş gibi oluyor ve lezzeti bambaşka bir seviyeye ulaşıyor.” dedi.