Fethiye'de Tek: 46 yıllık usta o lezzeti anlattı

Fethiye’nin lezzetlerine bir yenisini ekleyen Samsunlu aile orijinal lezzeti Fethiye halkı ile buluşturuyor. Yerli ve yabancıların yoğun ilgi gösterdiği bu lezzetin detaylarını sizler için derledik. 46 yıllık pide ustası Erol Seven Samsun pidesinin olmazsa olmazının hamurun dinlendirmek olduğunu ifade etti. “Biz Samsunluyuz, buraya Samsun’dan geldik. Samsun pidesini sadece burada biz yapıyoruz. Özel 2 saat dinlendirilen hamuru var, 2 saat normal ortamda dinlendirilen hamur sonra buzdolabında şok ediyoruz. Peynir ve tereyağımız Trabzon’dan geliyor. Kıymasını bol soğanlı yapıyoruz. Daha detay vermiyorum çünkü azıcık sırrımız bize kalsın” dedi.

“Tüm Ekibimiz Samsunlu”
Bütün çalışanların Samsun’dan geldiğini vurgulayan pide ustası Erol Seven lezzetin orjinalini yaptıklarını ifade etti. “Burada hem Samsun hem de Bafra pidesi yapıyoruz. Samsun Pidesi hamuru daha ince, Bafra Pidesi daha kalın açılır. Tüm Ekibimiz Samsunlu, o yüzden lezzeti daha iyi yansıtıyoruz. Sezonda geliyoruz Fethiye’ ye ailecek, çalışıp geri dönüyoruz” şeklinde konuştu. Konum olarak Fethiye Vergi Dairesi yanında.