Fethiye'de soslu dönere inat klasik lezzet
Fethiye'de 25 yıldır dönercilik yapan Semih Kahya, klasik döner lezzetini yaşatmaya devam ediyor. Hatay usulü soslu dönerlerin popüler olmasına rağmen, Semih, babasından öğrendiği klasik döner yapım yöntemini sürdürüyor.
Günümüzde döner lezzetlerinin değiştiği bir dönemde, Semih Kahya geleneksel çizgisinden ödün vermiyor. 25 yıllık tecrübesiyle babasından devraldığı dönercilikte, klasik lezzeti müşterilerine sunuyor. Hatay usulü soslu dönerlerin yaygınlaşmasına rağmen, Semih Usta, somun ekmeği, soğan, domates ve marul ile hazırladığı sade döneriyle öne çıkıyor.
Özellikle yaz aylarında yoğun ilgi gören dükkanına, şimdi de sezonluk çalışanlar uğruyor. Semih, klasik döner arayanların kendisini bulduğunu ve bu durumdan memnun olduğunu belirtiyor.
“Soslu Dönere İnat Klasik Lezzet”
Semih Kahya, “Fethiye'de çoğunlukla sosu döner satıyorlar. Hatay usulü deniyor biz buna inat döneri klasik yapıyoruz. 25 yıldır buradayız babamdan devraldım, bana da babam öğretti. Biz burada eski düzen, çizgimizi hiç bozmadan klasik döner satıyoruz.
Somun ekmek içerisinde döner, soğan, domates, marul çok isterlerse ketçap, mayonez koyuyoruz. İçine ekstra sos koymuyoruz içine. Geleneksel düzende devam ediyoruz. Her tarafta Hatay usulü satıldığı için bizim gibi klasik döner satanlar aranır oldu.